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智利酒与BBQ广东11选5人工计划 碰撞出不一样的火

作者:广东11选5计划 时间:2018-11-16 17:48

  酿酒理念:酒庄认为,酿造工艺在一定程度上可以说是一个用来帮助土地更好地展现风土特色的工具。通常,酒庄会对葡萄进行冷浸处理,发酵之后再放入橡木桶中熟成,当然这些橡木桶都经过了蒸汽和浸泡处理,这样可以避免将烘烤橡木时产生的那股烟熏和烘烤味带给葡萄酒。

  酒庄的历史也是一个不能忽略的因素,毕竟没有过去的无数次实践,酒庄也酿不出美酒来,许多法国名庄就是历经数百年沉淀下来的精华。

  根据国际葡萄酒与烈酒研究所的一份报告,2013年中国消费18.7亿瓶红酒,是世界上最大的红酒消费国。

  巴罗洛名声由来已久,堪称皮埃蒙特(Piedmont)最精华的产区。该产区位于阿尔巴市(Alba)西南部,属大陆性气候,十分适合种植内比奥罗(Nebbiolo)。与勃艮第(Burgundy)类似,巴罗洛产区的风土差异较大,不同村子甚至不同葡萄园酿出的酒都会表现出不同风味。其中最出名的五个村子是巴罗洛村、拉梦罗村(La Morra)、卡斯蒂戈隆法列多村(Castiglione Falletto)、塞拉伦加阿尔巴村(Serralunga dAlba)和梦馥迪村(Monforte dAlba)。罗伯特帕克(Robert Parker)曾评价巴罗洛葡萄酒“刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯”。

  酿酒理念:酒庄的酿酒理念重在葡萄园方面而不是酿造工艺,因为庄主力求表达麦当娜园最独特的风土。通常,该款葡萄酒都置于全新的法国橡木桶中陈酿 2 年,然后再装瓶熟成 2 年后,方可发售。

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  酒评:30 多年来,作品一号一直给人的印象就是口感圆润柔顺,带有典型波尔多葡萄酒的风格,甚至有 20 年的陈年潜力。在新任酿酒师即位后,作品一号葡萄酒变得更加凝练浓郁,陈年潜力也更长。

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  身为高官,肩负重任。什么法律条文,什么谆谆道理,什么处世哲学都出口成章,信手拈来。可是就是不外化于行,内化于心。盖如垠,他的落马,除了成为群众街头巷议的愤懑,党员们肃清整顿的典型,官员们引以为戒的案例,还要看到他做人的浮华,为官的失德,家教的失败。

  风土:该款酒的酿酒葡萄是波尔多古老的克隆品种,1882 年引入。这个特殊的品种加上卢比孔独特的葡萄园风土,造就了非凡的风格和品质。

  酒庄历史:1979 年,作品一号成为了一个前所未有的融合了新旧世界两大葡萄酒风格的酒庄,菲利普和蒙大维的合作也成为了轰动整个酒界的大事。

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  人要正气,离不开背后家人的支持。正所谓“一人廉,全家圆”,由家庭成员之间的特殊亲情和血缘而构筑的家庭廉洁防线,不仅可以成就一个党员干部、幸福一个美满家庭,也有利于促进全社会廉洁文化的建设,形成浓厚的崇廉尚洁的社会氛围。(长江网 秦蓓)

  《美国精品葡萄酒杂志》(American FINE Wine Magazine)是美国一家颇具影响力的葡萄酒杂志,2009 年,该杂志对加州纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒进行了分级。不过需声明的是,虽然这个不是加州官方分级,但却是美国有史以来对纳帕谷葡萄酒做出的首次专业评级,也是一次相对公正和客观的评级。因此,红酒百科全书特将此次评级的背景、标准、上榜葡萄酒及酒庄介绍等一一分享给众位酒粉,以供参考。特此申明:绝对干货,文章非常长,在这个浮躁的年代,请给自己点时间看完。

  导语:常言道,好酒就该配好菜。而在智利,风格多样的葡萄酒与色香味俱全的烧烤简直就是天造地设的一对,一起看看它们之间会碰撞出什么样的火花吧!(来源:红酒世界网)

  无论是周五下班小聚喜迎周末,还是晚上临时起意吃夜宵,烧烤总是个不错的选择。呼朋唤友来烧烤,听着烤架上肉和油花儿滋滋滋的声响,酒当然是必不可少的啊!还弄不清烧烤该配浓郁的红葡萄酒还是清爽的白葡萄酒?以智利的葡萄酒为例,一起看看它们与烧烤之间会碰撞出什么样的火花吧!

  智利种植了大约38,500公顷的赤霞珠,成为仅次于法国的世界第二大赤霞珠生产国。赤霞珠在智利大部分产区都有种植和酿造,其中一些最出色的酒款来自迈坡谷(Maipo Valley)。赤霞珠葡萄酒的风格十分多样,有的浓郁奔放,带有烘烤气息,有的优雅丝滑,充满活力。总的来说,赤霞珠葡萄酒果味浓郁,带有黑樱桃、巧克力和胡椒等风味。

  像赤霞珠这样风格宏大的葡萄酒,最适合搭配丰盛的肉排,譬如巴塔哥尼亚(Patagonia)的鲜嫩羔羊肉,佐以碎洋葱、西红柿、大蒜、香菜、辣椒和橄榄油,光想想就忍不住吞口水。

  智利的长相思主要分布在卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)周围。用长相思酿造出来的葡萄酒是完美的开胃酒,酸度清新,草本、青草和热带水果的风味既活泼又平衡。凉爽的海洋性气候使长相思葡萄酒酒体纤瘦,并且带有一点咸味。

  在智利的沿海地区,酿酒师酿造出了很多富有表现力的长相思葡萄酒。圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)临近海洋,因此日间和夜间的气温都要低一些,这样可以延长葡萄的生长季和成熟期,再加上花岗岩土壤的影响,这里酿造的葡萄酒蕴含草本气息,酸度良好,结构平衡。而利马里谷(Limari Valley)则位于智利更靠北的位置,气候偏向于炎热干燥,年降水量平均仅有100毫米左右,生长于此的葡萄与纳帕谷(Napa Valley)的比较相像,成熟且以果味为主导。

  如果要搭配烧烤的话,长相思葡萄酒最好与白肉一同享用,鲑鳟鱼是个不错的选择,你可以往鱼肚中放一些你喜欢的草本植物和柠檬,再撒上少许盐。

  智利是世界上最大的佳美娜种植区。1994年,经DNA证实,智利大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜。这个葡萄品种酿造出来的葡萄酒单宁内敛,酸度充沛,散发着黑胡椒粒和青椒的香气,饮入口中,可以尝到烟草、黑樱桃和李子的风味。你可以尝尝空加瓜谷(Colchagua Valley)和卡恰布谷(Cachapoal Valley)的佳美娜葡萄酒,与烤猪肉等嫩肉搭配会是不错的选择。

  智利的西拉葡萄酒也有着不同的风格,沿海产区的西拉葡萄酒酒体更纤瘦,酸度更明快,而内陆产区的西拉葡萄酒则更加奔放,结构感更强。泛美洲侍酒师联盟(Pan-American Alliance of Sommeliers)的主席里卡多·格雷莱(Ricardo Grellet)曾说过:“有时一块烤牛排再配上一杯美味的红酒就可以让一整天变得美好。”下次吃牛排时不妨来一瓶卡萨布兰卡谷、艾尔基谷(Elqui Valley)或者峭帕谷(Choapa)的西拉葡萄酒,一定会给你带来意想不到的体验。

  如果你是素食主义者不吃烤肉也没关系,智利还有酒体偏轻的霞多丽和黑皮诺葡萄酒,搭配烤蔬菜一样美味。智利的霞多丽葡萄酒,尤其是产自利马里谷、马勒科谷(Malleco Valley)和圣安东尼奥谷的酒款,大多酒体适中,带有糕饼、煮熟的桃子和矿物质的风味,酸度出色,配上烤玉米享用非常棒。

  智利的黑皮诺葡萄酒结构平衡,散发着李子和多香果的气息,余味优雅且带有奶油质感。不妨试试利达谷(Leyda Valley)和比奥比奥谷(BioBioValley)的黑皮诺葡萄酒,搭配烤蘑菇十分可口。

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