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法国波尔多名庄葡萄酒分级制度大全广东11选5免

作者:广东11选5计划 时间:2018-11-16 05:44

  作为波尔多(Bordeaux)葡萄酒的爱好者,想必你肯定知道1855年的分级制度。时至今日,这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是,问题 来了,波尔多的梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)、苏玳(Sauternes)和巴萨克 (Barsac)等产区的分级又有什么区别呢?

  1855 年,巴黎举行了世界博览会。当时,法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒,便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下,波尔多 经纪人联合会临危受命,最终呈上的名单,也就是我们现在看到的1855分级制度,将最好的酒庄分成了五个等级,涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。

  当时,波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级(托马斯•杰弗逊在担任美国驻法大使期间,记录下了当时的分级,此时已有一至三级酒庄的区别),同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒,以及酒款在市场上的价格表现。

  值 得一提的是,在此后的150年间,原分级表出现过两次变化:1855年9月,佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄;1973年6月,木桐酒庄 (Chateau Mouton Rothschild)从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素,1855分级从最初的58家酒庄变成了如今的61家,具体分级如 下:

  1855年,当时以甜葡萄酒为主流,所以苏玳的列级名庄都是生产甜白葡萄酒的,生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。苏玳地区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三级,即超一级、一级和二级酒庄,共有26家酒庄入选。

  波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953年,格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表,1959年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒,列级酒庄之间不再区分不同等级,即只有一个级别——Grand Cru Classe。

  注:拉维尔-侯伯王酒庄和拉图尔-侯伯王酒庄现都隶属于美讯酒庄。

  1855 年分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内,所以上世纪50年代,圣埃美隆的葡萄酒商会决定起草一份该产区的列级酒庄分级制度。后来,该制度经过多次 修改。以下为2012年出台的最新圣埃美隆酒庄分级,这是自1969年第二次酒庄分级以来酒庄升级数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒 庄,64家升级为列级庄,总数为82家。

  【作者简介】默颜,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:mswines。

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  纳帕谷是美国最负盛名的葡萄酒产区,但有些葡萄酒的品质和其市场反映却不成正比。一方面是因为酒庄自己缺乏一定的宣传手段,另一方面则是纳帕谷缺少权威葡萄酒分级的缘故。而《美国精品葡萄酒杂志》此举无疑是首开先河,给纳帕谷葡萄酒分级提供了一个明确的方向。

  酿酒理念:酒庄对葡萄的品质要求极高,一般都是一颗颗精选,然后再历经 22 个月的橡木桶熟成,最终才酿造出口感复杂的葡萄酒。

  酿酒理念:酒庄的酿酒理念就是精选最好的葡萄,然后混酿成具有典型风格和一定复杂度的葡萄酒。除了自己的葡萄园外,广东11选5全天计划:酒庄还从其它地方购买葡萄。

  酿酒理念:酒庄的两大灵魂人物菲利普?罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothchild)和罗伯特?蒙大维(Robert Mondavi)在酒庄的酿酒理念上达到了一致,他们认为作品一号应该酿造平衡、复杂且迎合国际口感的葡萄酒。这三个原则成为了酒庄酿酒的奠基石,一直持续至今。

  酿酒理念:布莱恩特家族旨在以极低的产量来生产风味尽可能凝练的成熟葡萄,并采用现代酿酒工艺,辅以最专业的酿酒团队来打造最优质的美酒。

  酿酒理念:酒庄旨在将葡萄园风土完美呈现,并赋予葡萄酒最自然的特质。天然的新鲜度和优雅风范,以及丰富性和矿物风味就是他们强调的重点。

  另外,该杂志还主要对 1990 年以后的葡萄酒进行了品评,当然也包括一些老年份葡萄酒。在作出最终决定之前,他们还组织了三次品鉴会,邀请专业人士品尝了上百款他们精选出来的葡萄酒。

  尽管目前美国葡萄酒发展迅速,但消费者耳熟能详的几大纳帕谷品牌也不外乎哈兰(Harlan)、啸鹰(Screaming Eagle)和寇金(Colgin)等,其实这里还有很多精品酒庄。那么,以何种标准来评定纳帕谷葡萄酒最好呢?

  另外,对于消费者来说,这个评级的界限已经逐渐模糊化了,而且葡萄酒的价格最好根据当下葡萄酒的质量来定,而不仅仅是根据其历史声誉。

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