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葡萄酒“身份证”:教你如何读懂葡萄酒酒标

作者:广东11选5计划 时间:2018-10-07 06:46

  白葡萄酒既可以用白葡萄酿造,也可以用去皮的红葡萄果汁酿造。其酿造关键主要在于无浸渍过程、澄清和发酵。

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  很多人都以为,红酒就是红葡萄酒。其实,中国人口中的红酒只是对葡萄酒的一种统称,除了红葡萄酒外,还有白葡萄酒。那么,红葡萄酒只能用红葡萄酿造,而白葡萄酒也只能用白葡萄酿造吗?两者的酿造之间有没有区别?今天,本文将带来满满的干货解答这些问题。

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  沈东军对于乐朗酒庄目前收支平衡的状况并不担心,他正在酝酿一个长远的计划:待旗下通灵珠宝完成上市后,通过增发完成对乐朗酒庄的收购,“通灵珠宝的四成客户来自婚庆市场,葡萄酒也是婚庆用酒的主力,两者能够产生协同效应。”

  1、葡萄品种的独特性;全球范围的刺葡萄(Vitis davidii)资源,为中国南方各省所独有,主要分布在罗宵山脉、武夷山脉、雪峰山脉和武陵山脉(湖南怀化)等地,生长于山坡、沟谷疏林或灌丛中。

  产品选择一般要注意以下几点:一、了解企业的上游实力,确保一手货源;二、查阅产品相关资质,不放过资质上如盖章单位、报关企业等任何细节;三、决定进口红酒价格的几个因素为产区、级别、是否经橡木桶陈酿、是否具备陈年潜力、是否在试饮期、酒品是否为著名酿酒师酿造等,仅需简单了解相应知识就会明白并不是什么酒都合适销售;四、看公司成立时间,成立时间越短产品竞争力越弱,甚至连辨别真伪都存在问题,红酒采购不是简单的工作,优质品种少、单一的产品线、无法形成品系经营的产品市场竞争力极差;五、任何酒品最终还是要入口,在选择产品时一定要购买样品酒或者去公司亲自品鉴,对比后方能确定最佳性价比产品。

  Landwein)两个等级。绝大多数的德国葡萄酒属于第二大等级优质葡萄酒(Qualit覿tswein),在优质葡萄酒等级中,又分为葡萄产区的优质葡萄酒(Qualit覿tswein

  知道你希望读者如何获取信息。通过使用颜色,线条,文字的大小和重量来实现这一点。为他们创造一条路径。Salida Winefest海报字面意思是这样做的。观众沿着文字的路径走,像葡萄酒在玻璃中流动以消耗信息。

  葡萄酒标签上有很多信息,包括酒名、产区、年份、酒庄等等,有时候部分字眼太过晦涩,让人很难明白其中的含义。本文将帮助您快速了解酒标的内涵,让您知道哪些是其中的关键内容,哪些可以直接忽略,让您能够通过查看酒标信息选购到一瓶称心如意的葡萄酒。

  一般来说,新旧世界的葡萄酒都有着严格意义上的等级划分,品质较高的葡萄酒一般都产自等级较高、分级较细的国家和产区。

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  市面上常见的葡萄酒酒标有两种:一种标注着“葡萄酒品牌名”,另一种标注着“葡萄酒原产地名”。标注着品牌名的葡萄酒预示着其正标上会出现用于酿造该款葡萄酒的葡萄品种(如“霞多丽chardonnay” or“混酿红葡萄酒red blend”)。而标注着原产地的葡萄酒则会根据其原产地的相关规定来生产葡萄酒。举个例子,酒标上标示着“夏布利(Chablis)产区”的葡萄酒,应该是霞多丽葡萄酒,而且是一款未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。

  原产地信息:葡萄酒生产者按照法定葡萄品种、产量限制、酒精度数、质量标准等地方的严格法规要求来生产葡萄酒,可以获得由地方管委会颁发的原产地证明,允许生产者在其生产的葡萄酒上标注原产地信息。

  读懂酒标也许并不一定能告诉你这款葡萄酒的口感如何,不过它却可以帮助你了解你所要购买葡萄酒的基本信息。

  生产商名称一般会出现在酒标的顶端或底端,有时候明显,有时候不明显(如许多法国葡萄酒的酒标)。这一项是告诉你这款葡萄酒是谁生产的。而对于一些从美国大葡萄酒公司生产的、只出现葡萄酒酒名的品牌葡萄酒来说尤其重要 (如Apothic Red) ,Apothic Red是嘉露公司(E&J Gallo)的一个葡萄酒品牌。

  这一项是告诉你酿制此款葡萄酒的葡萄来自哪个产区。一般来说,酒标上所标注一个较大或者比较模糊的地区时,则表示酿酒用的葡萄采自特定的葡萄园,同时也表示这是一个高品质的葡萄酒产区(如“加州”与“圣丽塔山”AVA)。如果葡萄酒产自一个特定的产区,该产区将会在酒标上显示或在酒标的下方区域标记出来。总之,产区标示的越细致、范围越小,品质会越好,价格也就会越高。

  这一点是告诉你此款葡萄酒是采用什么葡萄品种酿造而成,如梅洛(Merlot)单酿, 或者CMS混酿(三个葡萄品种的首字母缩写),即赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛、西拉(Syrah)三种葡萄一起混合酿造。在许多混酿的葡萄酒酒标上不会显示出每个葡萄品种的名称及混酿所占的比例。如果酒标上未写明具体的葡萄品种,那么请查看该葡萄酒的原产地等级证明,这一项可以指导你了解该产地的法规规定种植的葡萄品种。 目前,全世界已经有15个国家明确规定了原产地(Appellation)的等级制度,这些等级制度都遵循着严格的规则。

  年份是指用于酿造葡萄酒的葡萄品种的采摘年份。如果你对年份的差异非常了解,那么你可以通过年份获得很多信息。一般来说,多个年份混酿的葡萄酒或者“无年份(NV)的葡萄酒” 价值较低,因为它们超出了葡萄酒酿造法则的限制,具有多个年份混合的特点。

  酒精含量即酒精度,实际上它可以告诉你很多关于葡萄酒的信息。广东11选5免费计划:许多欧洲国家的葡萄酒产区仅允许其最高品质的葡萄酒酒精含量达到13.5%vol或以上。但是在美国,葡萄酒的酒精含量度通常都会很高(一些干型葡萄酒,其酒精含量甚至高达17%vol),酒精含量高的葡萄酒一般都会有丰富的酒体。许多高酒精含量的葡萄酒都是采用成熟的葡萄酿制而成的,果香味非常浓郁。当然,也有一些是例外。

  装瓶者的身份可以帮助你了解葡萄酒的生产、装瓶是否为同一家生产商。有的葡萄酒零售商,如乔治兄弟就从许多地方同时购买葡萄或葡萄酒,然后把这些不同地方的葡萄酒混装在一起。这样的葡萄酒品质低劣,毫无特色可言。所以,装瓶者必须与葡萄酒原产地相一致。下面列出一些意大利、德国、法国、西班牙几个不同国家关于装瓶者身份的不同表述:

  “珍藏(Reserve)”听起来是很不错,但实际上它没有任何官方的规定。因此,这个词语出现在酒标上,其实并不代表任何意思。一些小生产商会在酒标上使用这个词语,用来表示他们的顶级葡萄酒来自最好的橡木桶,具备最好的品质。总之,这一项只能作为参考指标。

  从老葡萄藤采摘的葡萄所酿制的葡萄酒香气会更加复杂。但是,目前没有一条法规严格规定出有多少年树龄的葡萄树才能称为“Old Vine(老藤葡萄树)”。葡萄酒生产者在酒标上标示出这个词语,是用来表示他们所酿造葡萄酒的风格。葡萄树的树龄在15-115年间,均可以在酒标上标示“老藤葡萄树”。一些标示着“老藤葡萄树”的葡萄酒其实是采用新葡萄和老藤葡萄结合混酿而成的。

  目前,美国市场上销售的所有葡萄酒的酒标上都必须标注“含亚硫酸盐(Contains Sulfites)”这个字样。其实大多数葡萄本身含有亚硫酸盐,当它们自然成熟用于酿造葡萄酒后,葡萄酒中自然也会含有微量的亚硫酸盐。打个比喻吧,如果你对于芒果干及杏干中含有的1‰-4‰的亚硫酸盐不敏感的话,那么你也就不用在意葡萄酒中含有的0.3‰-0.4‰的亚硫酸盐了。

  

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