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红酒世界直播预告:智利红酒工艺名庄查德威克

作者:广东11选5计划 时间:2019-01-03 07:20

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  2017年,红酒世界邀请了39位葡萄酒界的名人大咖们,为诸多葡萄酒爱好者献上了44场精彩的直播。2018年,红酒世界将在这一场葡萄酒与名庄对话之旅上勇往直前。这一次,我们请到了智利葡萄酒大使、查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)的庄主爱德华多查德威克(Eduardo Chadwick)先生。

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  谈及爱德华多,有不少酒友都能迅速想到柏林盲品(Berlin Tasting)。没错,这场于2004年在德国柏林(Berlin)举办的盲品会,就如同1976年的巴黎审判(The Judgment of Paris)一般,打破了世俗对新世界葡萄酒的既定认知。在该品鉴会上,查德威克酒庄的葡萄酒以卓越的品质荣获第一,这让更多的人开始关注智利的葡萄酒,智利葡萄酒的未来也由此改写。

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  柏林盲品的确是爱德华多一生中的重要印记,但爱德华多与葡萄酒的渊源,远早于此。1983年,爱德华多取得智利天主教大学(Catholic University of Chile)工业工程学位后,加入了智利伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)。此后,他潜心学习葡萄酒知识,并前往波尔多酿酒协会(Institute of Oenology in Bordeaux)向现代酿酒学之父埃米耶佩诺(Emile Peynaud)求教。他还周游世界各大葡萄酒产区,学习并引进最好的酿酒技术。1995年,爱德华多与罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)共同创建了赛妮娅酒庄(Sena),致力于打造世界顶级酒款,展现智利最纯粹的风土特性。现在,爱德华多是有着“智利葡萄酒的品质标杆”之称的伊拉苏酒庄的董事长。

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  秦皇岛市中级人民法院审理了昌黎古城葡萄酿酒有限公司等被告单位及王春平等被告人生产、销售伪劣产品案。秦皇岛市人民检察院指控:1998年以来,戚立昌(另案处理)分别出资设立了秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司、昌黎燕山长城葡萄酿酒有限公司、秦皇岛丘比特红葡萄酒业有限公司、昌黎古城葡萄酿酒有限公司。其中,秦皇岛丘比特公司、昌黎燕山长城公司、昌黎古城公司系三个牌子、一套人员。2006年以来,为降低生产成本,牟取不正当经济利益,秦皇岛丘比特葡萄酿酒公司副总经理王春平利用自己的专业技术知识,指导秦皇岛丘比特红葡萄酒业有限公司在提取葡萄酒原汁后,通过在剩余的果肉、果皮残渣中加入水、白砂糖、酵母等物质、再次发酵的方法生产发酵液(俗称“二次汁”),以用于昌黎古城公司和昌黎燕山长城公司生产葡萄酒。2008至2010年间,红酒工艺秦皇岛丘比特红葡萄酒业有限公司生产副经理邓建光组织工人生产“二次汁”4145吨,其中销售给昌黎古城公司和昌黎燕山长城公司共计2252.22吨。同时,为确保昌黎古城公司和昌黎燕山长城公司用“二次汁”生产的葡萄酒检测达标,王春平在调配过程中决定添加红米红、甘油等食品添加剂,具体由秦皇岛丘比特公司生产副经理张丽莉调配样品,送化验室胡娜处检测化验,并由王春平品尝合格后,由张丽莉或胡娜制作酒基调配单,计算出生产所用辅料数量,经马剑飞审批采购红米红、甘油等生产辅料,由张丽莉指挥生产车间吕明刚等工人进行批量生产。2008年3月至2010年12月份,昌黎古城和燕山长城两家公司生产、销售伪劣干红葡萄酒共计4969664瓶(盒),销售收入价税合计28444896.29元。经与经销商核实销售金额为2837142.72元。

  红酒的养生功效有很多,远远不止这些。那么,红酒还有哪些养生功效呢?

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  在与葡萄酒打交道的几十年里,爱德华多曾担任智利葡萄酒协会(Wines of Chile)的董事,成为“葡萄酒行业价值兄弟会(Brotherhood of Wine Industry Merit)”的一员,负责监管智利葡萄酒的真伪、品质和形象。他对葡萄酒教育也十分热爱,热衷于诠释和传播智利佳酿,是长期活跃于世界各地的智利葡萄酒大使,还曾不止一次被《醇鉴》(Decanter)杂志提名入选“葡萄酒界最具影响力人物50强”。长期以来,爱德华多和他的团队奔赴世界各地推广智利葡萄酒,并针对风土、葡萄栽培以及葡萄酒等各方面展开一系列的年度研讨会。

  此次到访红酒世界,爱德华多将在直播中分享自己的葡萄酒故事,与观众朋友们畅谈旗下名庄查德威克酒庄及其品质卓越的查德威克葡萄酒。查德威克酒庄位于智利的迈坡谷(Maipo Valley)产区,是伊拉苏酒庄旗下的高端酒庄。迈坡谷产区被认为是智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的摇篮,查德威克酒庄在这里拥有15公顷的葡萄园,主要种植了赤霞珠,辅以一些品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)及味而多(Petit Verdot)。其葡萄园的土壤类型以粘土和壤土为主,排水性良好。园区的气候类型为地中海气候,生长季漫长干燥,且昼夜温差大,因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保持活泼的酸度。

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  开幕仪式上,中国酒类流通协会专职副会长刘员激动地说:“通化葡萄酒产业悠久的历史、辉煌的时刻历历在目。令人欣喜的是,随着全球葡萄酒市场的竞争不断加剧,中国各葡萄酒产区不断探寻差异化的发展路径,通化产区准确掌握了产业发展脉搏,打造中国本土山葡萄品种的酿造体系,走出了中国特色的葡萄酒产业发展之路。”

  分销商的角色,为第三方生产的葡萄酒、无醇饮料和酒精饮料进行分销。

  在2018上海国际葡萄酒展会结束后,主办方还会与当地商业合作伙伴共同举办路演活动,届时中国各地都会出现一系列的品鉴活动和大师班讲座。

  查德威克酒庄严格把控葡萄的产量和质量,采用高新科技对葡萄园进行细致管理。其酿造的查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)风格极为优雅,同时又拥有卓越的新鲜度和纯净度。2014年份的查德威克酒庄红葡萄酒于2016年获得了“世界三大酒评家”之一詹姆斯萨克林(James Suckling)的满分评价,成为第一款获得满分的智利葡萄酒,这见证了查德威克酒庄以及智利葡萄酒历史性的时刻。想要一探查德威克葡萄酒的风采,读者朋友们可以留意观看3月9日(本周五)下午2点半的直播。(文/Vivian)

  生产者可以通过多种方式将葡萄酒销售到市场上,每种不同的销售途径都会有不同的成本附加费,所以在具体选择时生产商会首先进行利益核算。

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