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作者:广东11选5计划 时间:2018-10-06 18:44

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  3、果浆浸渍发酵:采用泵将果浆送到发酵罐中,在罐内进行浸提发酵。由于中国南方气温较高,一般采用冷冻机组通过控温系统控制果浆发酵温度。在发酵过程中,通常有酶处理、亚硫酸处理、酵母添加等生产工艺。酶处理是指在果浆中加入果胶酶,有利于鲜果的出汁和色泽的浸提,一般添加量为15~25 PPm。亚硫酸处理是指在果浆发酵时依据原料的质量添加,一般添加量为50-100PPm。添加酵母是引起果浆酒精发酵,一般添加量为15-25PPm。

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  在细致的规定下,葡萄种植需要严格控制芽数、枝蔓长度,保证光照,以限制葡萄产量,保证品量。樊尚认为,分级制度促成了超越产品质量和经济收益的效果。每个葡萄酒生产者都十分爱惜法定产区命名,因为这是一种共同财产,也是每个生产者的价值来源。

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  中新网银川9月30日电 (于翔 杨迪)9月30日,2018全国特色产品吴忠行暨吴忠房车葡萄酒展在吴忠举行。共有来自北京、湖南、江苏、福建、广东、山东、云南等全国各省市35家宁夏优质特色产品展销中心所在城市的特色产品参展。

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  北京晨报讯(记者 王歧丰)金秋9月,随着北京房山国际葡萄酒大赛启幕,全世界葡萄酒爱好者再次把目光聚焦到青龙湖畔。北京晨报记者了解到,经过多年发展,房山葡萄酒产业已签约酒庄33家,18家酒庄进入葡萄酒生产、试生产阶段,初步形成以青龙湖镇等乡镇为核心的北部生态休闲区和以张坊镇等乡镇为核心的南部文化旅游区的格局。

  房山区酒庄葡萄酒与工厂化葡萄酒生产标准不同,需要企业有自主种植园,所种植葡萄用于酿酒,灌装、窖藏,全过程都在庄园中进行,从葡萄种植到酿造均严格按照有机生产方式管理。

  房山区葡萄种植与葡萄酒产业促进中心主任王险峰介绍,酒庄葡萄酒生产规模较小,采用自然发酵工艺,不需要再添加水,且酒庄酿酒葡萄对灌溉水需求量较小,较干旱的逆境栽培有利葡萄次生代谢,适度干旱有利果实成熟一致且不易染病,对提高葡萄和葡萄酒质量有较大作用。目前房山酒庄葡萄园均采用根际滴灌方式进行节水灌溉,一年浇灌春、秋两次水即可基本满足用水需求,每亩年用水量为60立方米,低于北京市农业灌溉用水定额标准且明显低于其他农作物,属于节水高效型农业。同时,广东11选5全天免费计划:每亩酿酒葡萄的种植可产酒300瓶,按照每瓶200元计算,土地增值效益十分可观。

  王险峰介绍,在管理机构、产区政策等方面,房山区委区政府为行业提供了全面有效的服务,通过积极搭建产业服务平台、制定高于国标的系列地方标准,为产区形象和产品质量保驾护航。房山区葡萄种植与葡萄酒产业促进中心和房山区酒庄葡萄酒协会相继成立,从组织上保障了行业健康有序发展;建立房山区酿酒葡萄苗木良种技术推广站和葡萄酒理化检测分析实验室,为实现科学种植及行业监管提供技术保障;建成“产学研”一体化实验基地,为葡萄种植、葡萄酒酿造和窖藏提供科学实验平台;中葡汇葡萄酒文化保税园落户房山,为国内外葡萄酒流通搭建双向交易平台;与中国农业大学合作,成立葡萄酒科技发展中心房山分中心和教授工作站,为产区发展提供人才保障……

  目前,房山葡萄酒产区已签约酒庄33家,在建酒庄24家,主要种植赤霞珠、品丽珠、霞多丽等20多种酿酒葡萄,2016年全区葡萄酒产量3000吨,共400万瓶。产区各酒庄积极参加世界知名葡萄酒大赛,在国际上打响了“房山葡萄酒”品牌。

  

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