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山西清徐马裕炼白葡萄酒:地地道道的“山西制

作者:广东11选5计划 时间:2018-11-02 14:49

  清徐县位于太原市南30公里,是中国著名的古老葡萄产地,龙眼葡萄为主要品种,树龄在百年以上,产区优势明显,具有“光照强、温差大、降水适中、水可控”的特点。葡萄成熟时,糖度达到18—20%,酸度达到0.6%,是做葡萄酒最理想的酸糖比。清徐生产的葡萄品质优、产量大、历史悠久,被称为“中国葡萄之乡”。清徐也是最早酿制葡萄酒的地方,民间流传着“清徐有葡萄,相传自汉朝,酿酒味道好”的说法。在唐代,清徐葡萄已享誉海内,鲜葡萄及葡萄酒、汁、干等加工品远销四方。诗人刘禹锡对葡萄酒进行了赞美:“自言我晋人,种此如种玉。酿之成美酒,令人饮不足。”清徐葡萄酒酿制技艺从唐代到明朝一直沿用。

  清徐葡萄酒有悠久的的历史工艺和特色,是从唐朝就开始生产的当时叫炼白酒,具有本地特色的酿酒工艺、本地特点的葡萄酒品质、大众喜好的口味。其特点是通过熬炼浓缩,自然发酵,澄清过滤酿造而成,全过程不添加任何辅料。其工艺是省级非物质文化遗产。马裕炼白葡萄酒工艺继承了传统制作技艺,充分利用清徐龙眼葡萄的糖酸比适度的特色,采用手工制作、传统炼制。生产的炼白葡萄酒酸甜可口,颜色呈微黄褐色,黏度高,浓郁醇和、风格独特、回味绵长,是地地道道“山西制造”的中国葡萄酒品牌。

  马裕炼白葡萄酒口感浓郁丰厚、广东11选5人工计划:酸甜自然协调,而且营养丰富独具地方特色。炼白葡萄酒中含有10%—20%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含有各种有机酸0.3%—1.5%、其中钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素,能直接被人体吸收利用,炼白葡萄酒中的硒是人体免疫系统的强化剂,也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。炼白葡萄酒中所含的B族维生素,维生素C等能够维持人体正常的代谢,是生命和健康所必需的,另外炼白葡萄酒还含有人体代谢所需的氨基酸,常饮此酒不仅有消毒淤利尿的作用,白藜芦醇能降低血压,对心血管系统有保护作用,降低心肌梗塞的风险。

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