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七分原料、三分工艺:好的葡萄酒都是种出来的

作者:广东11选5计划 时间:2018-09-29 23:43

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  活灵魂酒庄(Almaviva)是法国木桐酒庄(Chateau Mouton Rothchild)和智利干露酒庄跨国联姻的产物,更确切的说,活灵魂是两国文化的巧妙结合:法国提供酿酒技术和典型波尔多品种,智利则提供土壤、气候和当地特色卡麦妮,最终酿造出了极其雅致复杂的葡萄酒,更被誉为“智利酒王”。

  很长一段时间以来,人们把葡萄酒王国分为“旧世界”和“新世界”这两大领域。“旧世界”指欧洲的传统葡萄酒生产国,包括法国、意大利、西班牙、德国和西班牙等国。“新世界”指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国,包括美国、南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和中国等。

  36、魅力来自于天地的恩赐,飘渺于生命的内在;令人心灵交融,引发浪漫遐想。

  以前新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒,在种植、采摘、酿造、等级划分、包装,以及葡萄酒的风格、口味上,都有比较明显的差别。

  一杯红酒,一盏甘醇,一场精英的聚会;思想的碰撞,经验的交流,轻轻摇动手中的酒杯……

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  宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒(上海)展销展示中心由宁夏葡萄产业发展局和宁夏美酒汇上海分公司共同挂牌成立,是继北京、广州展销展示中心之后,今年在国内一线城市设立的第三家宁夏产区葡萄酒展销展示中心,将承担宁夏产区葡萄酒在上海及周边地区的展示、推广、宣传和销售任务,是对外推广宁夏葡萄酒的重要平台,也将成为宁夏产区葡萄酒在上海的交易博览中心。

  成立于 1850 年的卡门酒庄(Carmen)是智利历史最悠久的酒庄,作为智利葡萄酒工业的先锋,酒庄一直以一流的品质广为人知。后来被桑塔丽塔买下,酒庄面貌焕然一新。不过真正让卡门酒庄出名的是,曾经在玛歌(Chateau Margaux)和酩悦(Champagne Moet & Chandon)工作过的酿酒师 Alvaro Espinoza 的加入,这代表着酒庄的酿酒水平又有一个质的提升。

  4、包装和杀菌。一般用罐头作容器。用巴斯德杀菌法杀菌。透明果汁的杀菌条件常为80℃30秒,混浊果汁为90~95℃30~60秒。

  英国著名酒商科尼巴罗(Corney Barrow)公司的副总监艾莉森·布坎南(Alison Buchanan)也表示,“新世界”这样的词汇是一个比较糟糕的词汇,非常霸道,他个人认为这个词不过是时代下的一个简易“区分器”;但是像智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、中国等国,岂能再用“新”去形容,这些国家拥有悠久的葡萄酒酿造经验,如果再用这个词的话,就会显得我们太傲慢了。

  4月23日,香龙湾君子六艺会所,酒香醉人,笑声四溢,一场由香龙湾携手方媛酒庄主办,以“一品山河墅,醉卧耀世酿”为主题的法定产区高端红酒品鉴会在此圆满举办。活动特别邀请了一流品酒师现场与大家讲解葡萄酒文化、分享葡萄酒品鉴心得,同时还准备了各色甜点、水果拼盘、营养沙拉,让来宾们在温馨优雅的氛围中度过了一段美好的时光。

  酒庄估计总共8间套房,都是套内半复式的结构,感觉每套的设计不太一样。

  了解葡萄酒的人都知道:好的葡萄酒不是酿造出来的,而是种植出来的!葡萄酒业内有种说法,葡萄酒“七分看原料,三分看工艺”。

  目前,在中国栽培的很多葡萄品种都是张裕公司最初从西方引入嫁接培育而成的,玫瑰香、赤霞珠、琼瑶浆等等,不仅耳熟能详,而且一直沿用至今。

  张裕公司在建厂之初从欧洲国家引进120多个酿酒优良品种。第一批从美国引进的2000株葡萄没到收获已经腐烂过半;第二批从欧洲购回的64万株救急葡萄只成活不到三成;之后引进的5万株嫁接葡萄又出现了大面积枯萎。关键时刻,张裕公司创建者张弼士提出建议,使用中国的山葡萄与外来洋葡萄成功嫁接,具有糖度高、色素好、抗寒耐病虫,被世界葡萄酒酿造者认可。

  如今,张裕公司在全国拥有烟台、新疆、宁夏、北京等多个葡萄种植基地,总面积达30万亩。中国葡萄酒产地正成为继法国、意大利、澳大利亚、美国之后的第七大世界级优质产区。

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