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不可思议 一瓶葡萄酒竟然需要这么多葡萄才能酿

作者:广东11选5计划 时间:2018-09-20 16:11

  我们都知道一瓶标准的葡萄酒容量是750ml,葡萄酒由葡萄酿造而来,那么需要多少颗葡萄才能酿出一瓶葡萄酒呢?

  今天,SuperWine葡萄酒展的小编就来讲一下到底多少颗葡萄才能酿造出一瓶葡萄酒呢?

  通常一颗葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水,剩下约有 7% 的物质溶解在果汁中,而其它东西在生产过程中都会丢掉。

  一颗葡萄中能利用的成分约占 75%+7%=82%。在发酵熟成等过程中,大约还会损失 5% 的葡萄汁/葡萄酒,也就是说线%。而一颗酿酒葡萄重约 1.75 克,算上能利用的仅为 1.239 克。一瓶 750mL 的葡萄酒重约 2.65 磅(约等于 1,200 克),去除酒瓶后,剩余部分重约 1.65 磅(约等于 750 克),也就是说这 750 克是由葡萄汁转化而来。

  综合以上可得,酿造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 颗葡萄。著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要 600-800 颗葡萄,具体则依据品种而异。一串葡萄大多为 100 颗左右,换算下来起码有 6-8 串,这少说也有 3 斤,原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了 3 斤左右的葡萄。

  一瓶标准瓶的葡萄酒是750ml,可以倒5杯。以每杯酒150ml计算,不过这个数字不是绝对的,用不同大小的杯子倒酒当然会有不同的结果。一瓶标准瓶的葡萄酒平均用了950克的葡萄酿造,平均是520颗葡萄,依不同的品种与酒款,范围在300~900颗之间。这个比上面的范围要大很多。

  事实上,根据葡萄品种、种植工艺、年份、果汁比例以及葡萄酒类型的不同,耗费的葡萄也会有较大的差异。此外,同一品种品质越高出汁率越低,这是因为葡萄中水分含量少,风味更加凝练。广东11选5免费计划:这也就是为什么法国一般会禁止酒庄进行灌溉了,目的就是为了控制出汁率。

  实际上,以上得出的结论是基于所有葡萄都是健康可利用的状态。然而对于一些要求较为严格的生产商而言,都会经过精细的挑选,也就是说实际上耗费的葡萄远这些。更重要的是,一些采用特殊方法生产的葡萄酒需要耗费的葡萄更多。

  另外,也说句题外线届SuperWine葡萄酒展会在11月16号到18号在国家会展中心举办,8万平的展览面积将有10万人次参与,对于我们这种爱好葡萄酒的人来说,这无疑就是一盛会!

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